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MANIPULADOR DE ALIMENTOS PARA ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN (ON-LINE)

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60 € (Bonificable FUNDAE)

Objetivos

  • Conocer la legislación alimentaria de aplicación directa en el ámbito de la manipulación de alimentos.
  • Descubrir posibles desviaciones en el trabajo y la instalación con respecto a la legislación, facilitando la identificación de áreas de mejora.
  • Conocer las principales intoxicaciones alimentarias producidas por bacterias.
  • Conocer las principales intolerancias y enfermedades metabólicas asociadas al consumo de alimentos.
  • Conocer qué es el APPCC.
  • Conocer los prerrequisitos básicos para complementar y trabajar en la filosofía del autocontrol.
  • Conocer el etiquetado correcto de los alimentos
  • Conocer los principales métodos de conservación de alimentos.
  • Aplicar normas básicas de higiene personal..
  • Interiorizar los conceptos de limpieza y desinfección.

Contenidos

  • Legislación aplicable al sector alimentario.
  • Características y problemática fundamental de productos. Intoxicaciones asociadas. Enfermedades metabólicas.
  • APPCC: Significado y uso
  • Etiquetado. Conservación de alimentos. Higiene y buenas prácticas de manipulación.

Solicitud de preinscripción al curso

En cumplimiento del Reglamento UE 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos y de la Ley Orgánica 3/ 2018 de 5 de diciembre de protección de datos personales y garantía de los derechos digitales se le informa de que el tratamiento de sus datos personales es realizado por SALESIANOS Ntra. Sra. del Pilar c/ María Auxiliadora, 57, 50009 Zaragoza. El tratamiento de los datos de carácter personal se legitima en base al cumplimiento de una obligación legal [RGPD artículo 6.1 a), Sus datos personales serán tratados para el envío de información institucional e inscripción en actividades organizadas por la Institución.. Podrá ejercitar los derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, limitación, y portabilidad mediante comunicación escrita, y adjuntando fotocopia del DNI, dirigida a María Auxiliadora, 57, 50009 Zaragoza. Asimismo, podrá solicitar información en la dirección de correo protecciondatos.zaragoza@salesianos.edu

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